Trüffel von Tarbiana
Trüffelkauf ist Vertrauenssache und dieses Vertrauen darf man bei Mario Narcisi von der Firma Tarbiana haben. Mario versorgt sowohl Privatkunden als auch die Gastronomie mit diesem edlen Produkt.
Das Bunte Finale – ein Herbstrezept
Sonntags gönne ich mir eine Pause – zum Surfen und Tauchen in den Wellen des Internets. Foodblogs haben es mir dabei besonders angetan. Kleine virtuelle Kunstwerke, mit Liebe und Leidenschaft gestaltet. Voller Kreativität und Inspiration, und sowohl optisch als auch kulinarisch oft hochprofessionell.
Bester Weintourismus 2019
Die Quinta do Crasto aus dem Dourotal/Portugal wurde bei der Auszeichnung "Beste Weinberge und bester Weintourismus 2019" auf den vierten Platz gewählt - wir gratulieren.
Franciacorta – Italiens schönstes Prickeln
Die edelsten Schaumweine kommen aus der Franciacorta - bei uns in Deutschland noch wenig bekannt. Ein Ausflug dahin zum schönsten Prickeln Italiens lohnt sich.
Rezept: Rote-Bete-Focaccia
Focaccia kennt jeder - aber Focaccia mit roter Bete? Und dann noch Brombeeren, Mozzarella und Zwiebelchen drauf - ein neue Interpretation! Sehr gelungen, sieht top aus, durch den Rote Bete Saft im Teig, schmeckt fruchtig, säuerlich, salzig - sehr lecker!
Sommerapero – PORTONIC
Der Trendaperitif in Portugal, vorwiegend in Porto. Portonic, ein leichter, frischer Sommeraperitif. Die meisten kennen ihn in weiß, in rosé gibt es ihn eher selten - ein echter Sommer- und Terrassenfreund.
Rezept: Thunfisch-Tataki
Tataki ist eine japanische Zubereitungsform von Fisch und Fleisch. Dafür wird beispielsweise das Thunfischfilet sehr kurz und sehr heiß von allen Seiten angebraten, das Ergebnis ist eine krosse Kruste und und ein rohes Innenleben.
Kurztrip nach Apulien
Ein Trip nach Apulien, wenn auch nur kurz, lohnt sich immer. Gute Küche, Weine - die immer gefragter werden, Bauernhöfe, ehrliche Produkte, wunderschöne Masserien und ein Meer mit karibischen Farben.
Rezept: Spargelsalat mit Erdbeer-Miso-Dressing
Eine tolle, spannende, äußerst kreative Kombination, die leichte Süße der Erdbeeren und die Schärfe und Salzigkeit der Chorizo - toll!
Weinprobe mit Fussball-Legende Andrea Pirlo
Die Fußball-Legende Andrea Pirlo hat eine neue Leidenschaft - der Wein. Das Weingut kommt aus dem Familienbesitz und wurde vom Großvater gegründet. Andrea Pirlo nimmt nun eine neue Herausforderung an und widmet sich dem Wein.