Tintenfisch mit Mangoldfüllung

Mediterran, aromatisch, lecker. Der Tintenfisch aromenreich gefüllt in einer leichten Sauce aus Weißwein und Tomaten, Baguette dazu - fertig. Dieses Gericht haben wir bei einem unserer Geniesserclub-Abende gemacht und unsere Gäste waren begeistert.
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Genießerclub-Abend: Weingut Bärmann zu Gast

Das Weingut Bärmann liegt in Merdingen am Tuniberg, der Sonnenterrasse zwischen Schwarzwald und Rhein. Die Gegend am und um den Tuniberg wird klimatisch durch mediterane und maritim-atlantische Einflüsse geprägt und zählt zu den sonnigsten und wärmsten Gebieten in Deutschland. Der Winzer Frank Bärmann wird uns an diesem Abend seine Weine vorstellen.
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Genießerclub-Abend: Aceto Balsamico Tradizionale

Wo kommt er her, wie wird er produziert, wie wendet man ihn an, was verbirgt sich hinter dem Namen Aceto Balsamico Tradizionale? Donata Giustino & Nicola Gelorini von der Firma Espressione aus Karlsruhe klären uns auf, lassen verschiedene Aceto Balsamici Tradizionale verkosten, geben ganz viele Hintergrundinformationen und wir kochen etwas dazu.
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