Für 4 Personen
Das braucht man:200 g Erdbeeren
1 EL Zucker
2 EL Madeira oder Mirin
1 EL Sake
2 EL Shiro Miso (ich habe Lupinen-Miso verwendet)
1 EL helle Sojasauce
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
etwas frischer Kerbel, nach Belieben
Das braucht man:
1 EL Zucker
2 EL Madeira oder Mirin
1 EL Sake
2 EL Shiro Miso (ich habe Lupinen-Miso verwendet)
1 EL helle Sojasauce
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
100 g Chorizo, mittelscharf
Spargelsalat:
500 g weißer Spargel Spargelsalat:
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
etwas frischer Kerbel, nach Belieben