Baharatli

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Unsere Begeisterung für die Aromen des Nahen Ostens ist kein Geheimnis mehr. Seit unserer Zeit in Istanbul lieben wir das entspannte Miteinanderspeisen: Der Fokus liegt auf der Tischmitte, hierarchische Speisesysteme haben hier keinen Platz. Genuss bedeutet Gemeinsamkeit — und unglaublich viel Freude!
Nicht ganz unschuldig an dieser Liebe ist außerdem Yotam Ottolenghi. Ein Loblied auf sein neuestes Kochbuch lesen Sie übrigens auf der linken Seite! Mit seiner kreativen Fusion Kitchen lenkt er den Blick auf diese wunderbare Region und verzaubert gerne mit genial aromatischen Kombinationen.
Genau wie der türkische Koch Metin Calis, den wir in diesem Sommer kennenlernen durften. Ein sympathischer, herzerfrischender, ehrlicher Mensch, der mit „Sofra del Sol“ seine eigene orientalische Gewürzlinie entwickelt hat. Bei Streifzügen durch die Basare Istanbuls kam ihm die Idee, Gewürzmischungen mit betörenden Aromen und mediterranen, jüdischen, armenischen und arabischen Einflüssen zu kreieren.

Er möchte Menschen unterschiedlichster Herkunft mit den Kreationen aus den verschiedensten Esskulturen an einer Tafel vereinen. Aus diesem Gedanken heraus entstand das Konzept SOFRA DEL SOL, die Sonnentafel, die nicht nur Kochkunst mit Interkulturalität sondern auch Tradition und Moderne verbindet.

Vorrätig

Category:

Zusätzliche Information

Produzent

Sofra del Sol

Inhalt

80 g

Infos

Baharatli bedeutet würzig und ist ein Allrounder mit einer pikanten Schärfe. Passt zu Fleischgerichten (auch perfekt als Rub!), verfeinert Saucen, würzt herzhafte Cremes, kalte und warme Dips.

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