Cabbage Karma

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Mill & Mortar wurde 2008 gegründet. Iben Büchert, die Gründerin von Mill & Mortar zog in die Welt hinaus, um echte gute Ware in Sachen Gewürze zu finden. Gewürze die riechen und schmecken, wie die Natur es vorschreibt. Die Gewürze hat sie persönlich bei kleinen lokalen Bauern und Lieferanten in Orten wie Sri Lanka, Kambodscha udn Spanien probiert und ausgewählt. Die Gewürze werden alle von Hand geerntet und sortiert. Mill & Mortar ist ein dänisches Gewürzunternehmen, das Gewürze von höchster Qualität anbietet.
Mill & Mortar zahlt den Landwirten 30%-100% mehr als die Weltmarktpreise für ihre Produkte und ein Teil dieser Prämie fließt in die Weiterbildung und Verbesserung der Produktionsbedingungen. Die Ernte wird im voraus bezahlt. So können sich die Bauern auf die Ernte konzentrieren – ganz ohne die Versuchung zu ernten und zu verkaufen, bevor die Gewürze fertiggereift sind.

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Zusätzliche Information

Produzent

Mill & Mortar

Herkunftsland

Dänemark

Inhalt

50 g

Infos

Cabbage Karma ist eine elegante Bio-Gewürzmischung für Kohl und grüne Gerichte. In Zusammenarbeit mit der Kochbuchautorin, Food-Bloggerin und vor allem Gemüseliebhaberin Ditte Ingemann wurde diese einzigartige Mischung aus Koriandersamen, Öl aus Orangenschale, Fenchelsamen, Sumach, schwarzem Pfeffer und Zitronenthymian entwickelt.

Unser Tipp

Sowohl für die heiße als auch kalte Küche, wunderbar in allen Kohlsorten, Brokkoli, Blumenkohl.
Z. B. für Grünkohlchips – schnell gemacht, super lecker und gesund.
100 g Grünkohl, 2 EL Olivenöl, 1 EL Cabbage Karma und etwas salz
Grünkohlblätter säubern und den Stiel in der Mitte jedes Blattes entfernen. Die Blätter in kleine Stücke schneiden und mit Öl, Cabbage Karma und Salz wernden. Die Blätter auf einem Backblech mit Backpapier ausbreiten udn bei 100 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Mehrmals wenden. Die Chips vor dem Servieren ganz abkühlen lassen.

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