2021 Il Rosé di Cansanova

Die Gebrüder Rivetti, TOP-Produzenten vom piemontesischen Spitzenweingut La Spinetta haben auch in der Toskana ein wunderschönes Weingut. Es nennt sich „Casanova della Spinetta“ und befindet sich in den Hügeln bei Terricciola zwischen Pisa und Voltera. Sie produzieren dort 8 Weine aus autochtonen Rebsorten. Am Anfang war es nur die Rebsorte Sangiovese, die Giorgio Rivetti in der Toskana reizte, dann aber entdeckte er die anderen vielen typischen Reben dieser Region für sich, für die er dann sehr schnell eine große Leidenschaft entwickelte.

Ein herrlich frischer Rosé, die Trauben stammen aus einem 15 Jahre alten Weinberg, der zu 100% nach Süden augerichtet ist. Die Böden bestehen aus sandhaltigem Muschelkalk. Dieser relativ helle Rosè liegt nur 1 Stunde auf der Maische. Er reift 3 Monate in Edelstahltanks und 1 Monat in der Flasche.