2013/2015 Vinha Maria Teresa

Die Trauben werden handgepflückt und in kleinen Plastikboxen (max 22kg) gesammelt. Bevor die Trauben sanft entrappt werden, findet eine Auslese der besten Trauben statt. Die erste Fermentation erfolgt in offenen Tanks nach dem nach traditioneller Art die Trauben mit den Füßen zu Saft getreten werden. Die weitere Fermentation findet unter temperaturkontrollierten Bedingungen in offenen Edelstahltanks für 7 Tage statt. Zu guter Letzt reift der Wein für 20 Monate in französischen und amerikanischen Barriquefässern.