Tintenfisch mit Mangoldfüllung

Mediterran, aromatisch, lecker. Der Tintenfisch aromenreich gefüllt in einer leichten Sauce aus Weißwein und Tomaten, Baguette dazu - fertig. Dieses Gericht haben wir bei einem unserer Geniesserclub-Abende gemacht und unsere Gäste waren begeistert.
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Im Winter nach Madeira

Seit einigen Jahren gönnen wir uns gleich nach Weihnachten eine kleine Winterpause. 2017/2018 gings nach Madeira, wir haben uns ein schönes Häuschen gemietet und die Insel erkundet, das lohnt sich.
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Feine Weine vom Winzer Sven Nieger

Der Jungwinzer Sven Nieger begann 2010 im Baden-Badener Rebland einige Parzellen mit Rieslingtrauben anzubauen. Mittlerweile hat er ein kleines Boutique-Weingut vinifiziert äußerst geradlinige und filigrane Weine und verkauft diese rund um den Globus.
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Tomatensugo aus Sizilien

Tomaten aus Sizilien, das ist voller, aromatischer Geschmack. Damit man ihn auch im Winter geniessen kann, wurden feinste sizilianische Datteltomaten mit Basilikum und etwas Salz eingekocht und in kleine Flaschen abgefüllt - und das schmeckt: wie bei Mama ...
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Die bayrische Salzwassergarnele – Crusta Nova

Garnelen kann man ruhigen Gewissens eigentlich nicht essen. Schade, fanden Unternehmer aus Bayern und haben sich kurzerhand daran gemacht, das zu ändern. Vor den Toren Münchens züchten sie Bio-Garnelen wie in den Mangroven-Sümpfen. Ihre Aquakultur für Shrimps ist die größte in Europa.
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