Lipwit Handelskontor

Genießerclub „Balsam für die Kehle“




 

 

 

 

 

Programm für 2010




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Montag, 20.09.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim

 
Rund um den Käse

Die 7 Käsefamilien - natürlich nur Rohmilchkäse

 

Der Käse-Affineur René Tourrette aus Strasbourg erklärt die Verfeinern, das Affinieren, von Rohmilchkäsen in seiner Produktion.


Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder

Bitte per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221/992899.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.


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Montag, 16.08.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim

 
Edelbrände

Die Kunst des Destillierens  verbunden mit höchsten Ansprüchen ist seit Jahren Tradition in der Familie Rudolphi.

 

Gesundes, Erlesenes und Klassiker aus dem Haus der edlen Destillate vorgestellt von Doris Rudolphi.


Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder

Bitte per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221/992899.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.


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Montag, 19.07.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim

 
Il Chiosso - außergewöhnliche Weine aus dem oberen Piemont

Vespolina, Ghemme, Gattinara - Nebbiolo-Varianten der ursprünglichen Art

 

Im Alto Piemonte bezeichnet “Il Chiosso” ein Weingut, welches von einer Steinmauer begrenzt wird. Eine solche Einfassung bekundet die Bedeutung, die die Winzer einem Weinanbaugebiet aufgrund seiner Anlage einzigartige Weine zu erschaffen, anmessen. Die neue Cantina von Gattinara bestätigt dieses Konzept durch hervorragende Qualitäten aller in der Kellerei hergestellten Weinsorten. Das Weingut wird persönlich von Nicola, Carlo und Marco betrieben und bezieht namhafte Reben wie Gattinara, Ghemme und Fara aus den wichtigsten historischen Weingebieten der Hügel des Alto Piemonte.


Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder

Bitte per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221/992899.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.


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Montag, 07.06.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim


Spitzenweine aus Leidenschaft


Der junge Weinmacher Damien Tscharke präsentiert seine beeindruckende Weinkollektion aus dem australischen Barossa Valley.


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Dienstag, 18.05.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim


Elsass - Was macht diese Weine so unverwechselbar?


mit Stéphane Wantz, Mittelbergheim


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Dienstag, 20.04.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim

Frühlingsaromen - Sensorikseminar von jungen frischen Weinen

Riechen, probieren, schmecken - Kann man Aromen glaubwürdig nachvollziehen? Wie kommen sie in den Wein?

Rieche und schmecke ich den Pfirsich im Riesling, die Erdbeere im Rosé, die Grapefruit im Sauvignon?

Der Winzer und Weinexperte Emil Kopp hilft beim Suchen und Schmecken.

Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder

Bitte per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221/992899.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.


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Montag, 22.3.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim

Kalt gepresst und sanft gegart

Wir verkosten Olivenöle von Weltruf und entdecken die sagenhafte Geschmacksfülle des flüssigen Goldes. Frankreich, Spanien und Italien schicken die Öle ihrer Premiumproduzenten ins Rennen.


So unterschiedlich ihre Aromen, so abwechslungsreich ist ihr Einsatz in der guten Küche.


Wir möchten die passenden Öle zu den Gerichten heerausfinden, die wir während der Verkostung schonend im Sous-Vide Verfahren, also vakuumverpackt im Niedertemperatur Wasserbad, garen werden. Fleisch, Fisch, Gemüse - wir werden den Eigengeschmack der Produkte mit dieser Zubereitungsmethode wiederentdecken.


Dann kommt zusammen, was zusammen gehört; kalt Gepresstes und sanft Gegartes!


Mit Henrik Cater, Das Oelhandelskontor Baden-Baden


Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischer Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder

Bitte per Mail anmelden oder telefonisch 07221/992899


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Montag, 22.2.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim

Das Duell - Pfalz vs. Rheinhessen

Die Jungwinzerin Carmen Krück vom Weingut Werner Krück aus Großkarlbach in der Pfalz und Oliver Knab vom Weingut Hinter der Kirche aus Worms-Pfeddersheim kommentieren und beschreiben die Weine des jeweiligen anderen Weinguts.

Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischer Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder

Bitte per Mail anmelden oder telefonisch 07221/992899


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Montag, 18.1.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim

Portugal entdecken

Andere Völker haben eine Mentalität, Portugal hat eine Seele. Andere Weine haben einen Charakter, Portugals Weine haben eine Seele. Das Land kennt über 300 Rebsorten, die nirgendwo anders gezogen werden. Weine aus Portugal - das ist ein Aufbruch zu neuen Entdeckungen.

Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischer Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder

Bitte per Mail anmelden oder telefonisch 07221/992899

 






Speiseplan Portugal-Abend: Sardinen mit rotem Paprika und gegrillter Aubergine, Gemüse aus dem Ofen mit Parmesan und Olivencrostini, Ochsenbäckchen mit Steinpilzpolenta, Organgen-Creme Brûlée