Genießerclub „Balsam für die Kehle“
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Programm für 2010 |
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Montag, 20.09.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Rund um den Käse
Die 7 Käsefamilien - natürlich nur Rohmilchkäse
Der Käse-Affineur René Tourrette aus Strasbourg erklärt die Verfeinern, das Affinieren, von Rohmilchkäsen in seiner Produktion.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221/992899.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Montag, 16.08.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Edelbrände
Die Kunst des Destillierens verbunden mit höchsten Ansprüchen ist seit Jahren Tradition in der Familie Rudolphi.
Gesundes, Erlesenes und Klassiker aus dem Haus der edlen Destillate vorgestellt von Doris Rudolphi.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221/992899.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Montag, 19.07.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Il Chiosso - außergewöhnliche Weine aus dem oberen Piemont
Vespolina, Ghemme, Gattinara - Nebbiolo-Varianten der ursprünglichen Art
Im Alto Piemonte bezeichnet “Il Chiosso” ein Weingut, welches von einer Steinmauer begrenzt wird. Eine solche Einfassung bekundet die Bedeutung, die die Winzer einem Weinanbaugebiet aufgrund seiner Anlage einzigartige Weine zu erschaffen, anmessen. Die neue Cantina von Gattinara bestätigt dieses Konzept durch hervorragende Qualitäten aller in der Kellerei hergestellten Weinsorten. Das Weingut wird persönlich von Nicola, Carlo und Marco betrieben und bezieht namhafte Reben wie Gattinara, Ghemme und Fara aus den wichtigsten historischen Weingebieten der Hügel des Alto Piemonte.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221/992899.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Montag, 07.06.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Spitzenweine aus Leidenschaft
Der junge Weinmacher Damien Tscharke präsentiert seine beeindruckende Weinkollektion aus dem australischen Barossa Valley.
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Dienstag, 18.05.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Elsass - Was macht diese Weine so unverwechselbar?
mit Stéphane Wantz, Mittelbergheim
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Dienstag, 20.04.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Frühlingsaromen - Sensorikseminar von jungen frischen Weinen
Riechen, probieren, schmecken - Kann man Aromen glaubwürdig nachvollziehen? Wie kommen sie in den Wein?
Rieche und schmecke ich den Pfirsich im Riesling, die Erdbeere im Rosé, die Grapefruit im Sauvignon?
Der Winzer und Weinexperte Emil Kopp hilft beim Suchen und Schmecken.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221/992899.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Montag, 22.3.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Kalt gepresst und sanft gegart
Wir verkosten Olivenöle von Weltruf und entdecken die sagenhafte Geschmacksfülle des flüssigen Goldes. Frankreich, Spanien und Italien schicken die Öle ihrer Premiumproduzenten ins Rennen.
So unterschiedlich ihre Aromen, so abwechslungsreich ist ihr Einsatz in der guten Küche.
Wir möchten die passenden Öle zu den Gerichten heerausfinden, die wir während der Verkostung schonend im Sous-Vide Verfahren, also vakuumverpackt im Niedertemperatur Wasserbad, garen werden. Fleisch, Fisch, Gemüse - wir werden den Eigengeschmack der Produkte mit dieser Zubereitungsmethode wiederentdecken.
Dann kommt zusammen, was zusammen gehört; kalt Gepresstes und sanft Gegartes!
Mit Henrik Cater, Das Oelhandelskontor Baden-Baden
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischer Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch 07221/992899
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Montag, 22.2.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Das Duell - Pfalz vs. Rheinhessen
Die Jungwinzerin Carmen Krück vom Weingut Werner Krück aus Großkarlbach in der Pfalz und Oliver Knab vom Weingut Hinter der Kirche aus Worms-Pfeddersheim kommentieren und beschreiben die Weine des jeweiligen anderen Weinguts.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischer Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch 07221/992899
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Montag, 18.1.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Portugal entdecken
Andere Völker haben eine Mentalität, Portugal hat eine Seele. Andere Weine haben einen Charakter, Portugals Weine haben eine Seele. Das Land kennt über 300 Rebsorten, die nirgendwo anders gezogen werden. Weine aus Portugal - das ist ein Aufbruch zu neuen Entdeckungen.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischer Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch 07221/992899
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Speiseplan Portugal-Abend: Sardinen mit rotem Paprika und gegrillter Aubergine, Gemüse aus dem Ofen mit Parmesan und Olivencrostini, Ochsenbäckchen mit Steinpilzpolenta, Organgen-Creme Brûlée | ||||