Genießerclub „Balsam für die Kehle“
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Programm für 2011 |
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Montag, den 19. September 2011, um 18:00 Uhr (!!!) im Weinlager von City and more
Weinbergswanderung in den Varnhalter Weinbergen
Inmitten der Varnhalter Weinberge, in denen sonst nur Riesling, Spätburgunder oder Gewürztraminer angepflanzt sind, besuchen wir einen Rebsortengarten. Der Winzer Emil Kopp erklärt seine angebauten Rebsorten aus Frankreich, Italien, Spanien, Portugal oder Ungarn.
Treffpunkt ist um 18.00 Uhr (!!!) am Weinlager von City and more, Am Markbach 13, 76547 Sinzheim oder um 18.15 Uhr am Parkplatz der Grillhütte unterhalb des Weinguts Gut Nägelsförst (zwischen Baden-Baden und Varnhalt).
Anschließend (ca. 20.00 Uhr) treffen wir uns im Weinlager von City and more für ein Piemonteser Vesper mit entsprechenden Weinen, da wir tags zuvor aus dem Piemont zurückkommen.
Unkostenbeitrag (Speisen und Getränke)
Euro 20,00 für Genießerclub-Mitglieder
Euro 45,00 für Nicht-Mitglieder
Bitte per Mail oder telefonisch unter 07221 - 992899 bis spätestens Montag, 12. September anmelden, da wir ab Dienstag im Piemont weilen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Montag, den 8. August 2011, um 19:30 Uhr im Weinlager von City and more
Herdade do Esporão – Portugals größtes im Privatbesitz befindliches Weingut
Die Ursprünge der Herdade do Esporão und ihrer Tradition in der Weinherstellung gehen zurück bis in das Bronzezeitalter. Heute ist die Verbindung von Weinkultur und Kunst eine der wichtigsten Eigenschaften der Marke Esporão. Im Jahre 1985 beschloss man daher, die Individualität der Esporão-Weineund ihre Wiedererkennbarkeit durch die Ausstattung der Flaschen zum Ausdruck zu bringen und lässt seither bekannte portugiesische Künstler die jährlich wechselnden Etiketten gestalten.
Pedro Lopes Vieira und Diogo Melo e Castro vom Weingut Esporão präsentieren die hohe Qualität der Weine von Esporão – Weine, die zu den Besten gehören, die Portugal produziert.
Unkostenbeitrag (Speisen und Getränke)
Euro 20,00 für Genießerclub-Mitglieder
Euro 45,00 für Nicht-Mitglieder
Bitte per Mail oder telefonisch unter 07221 - 992899 bis spätestens Mittwoch, 3. August anmelden.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Montag, den 18. Juli, um 19:30 Uhr im Weinlager von City and more
MEERESFRÜCHTE SATT!!! - mit den passenden Weinen!
Es knackt und es spritzt … wenn Sie am Montag, den 18. Juli bei unserem Geniesserclub im Weinlager von City and more zum Thema: Meeresfrüchte satt! dabei sind.
Hummer, Austern, Taschenkrebse, Langostinos, Garnelen, Krabben, Muscheln, Schnecken …..
und dazu die passenden Weine und Champagner!
Das Frischeparadies aus Stuttgart bringt uns fangfrisch die Meeresfrüchte auf den Tisch und erklärt u.a. den Unterschied zwischen der Garnele, der Krabbe und der Langostino oder zeigt Ihnen, wie man das Meeresgetier am besten knackt, auslutscht und geniesst!
Unkostenbeitrag (Speisen und Getränke)
Euro 45,00 für Geniesserclub-Mitglieder
Euro 60,00 für Nicht-Mitglieder
Bitte per Mail oder telefonisch unter 07221 - 992899 anmelden.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Montag, 16.05.2011, 19,30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Day-Spa und Wellness für die Zunge
Seit 2010 gibt es in der Stadtmitte von Baden-Baden "purezense", ein wunderschönes Day-Spa mit einer Wellness-Oase auf 250 qm.
Hanneke Cramer von Day-Spa "purezense" möchte unserem Geniesserclub ihr Day-Spa vorstellen. Sie tut dies in Zusammenarbeit mit Sabine Kramel (Aromatologin, Parfumeurin und Duftkünstlerin) mit dem Thema: "Wellness für die Zunge".
Wir werden die Speisen mit naturreinen Kräuter- und Blütenölen verfeinern und Ihnen ein neues Geschmackserlebnis auf die Zunge zaubern.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte bis per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221 - 992899.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Montag, 18.04.2011, 19,30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Aceto Balsamico
Wie könnte man sich der Anziehungskraft dieses dunkelbraun leuchtenden, sirupartigen Essigs mit seinem intensiven, einzigartigen Aroma entziehen?
War der vor Jahrhunderten als Balsam mit Heilkräften entstandene Aceto Balsamico in seinen Anfängen lediglich Königen und Kaisern vorbehalten, so hat er heute als Produkt ersten Ranges unsere Küchen erobert und verfeinert.
Unser Partner Sandro Fazio vom Sanviva in Böblingen führt mit Hingabe und Wissen durch den Abend.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte bis per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221 - 992899.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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18.-20.03.2011
Reise in die Champagne
Informationen telefonisch unter 07221/992899
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Montag, 14.02.2011, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
PORTWEIN
Das abgegrenzte Dourogebiet dehnt sich über 150 km flussaufwärts auf und endet an der spanischen Grenze. Die Weinberge, aus den der Portwein stammt, sind schroff und großartig. Den drückenden Sommern mit großer Hitze und Trockenheit folgen in diesem Gebiet kalte Winter. Von jedem Rebstock, dessen Wurzeln bis zu 20 Meter tief in den Boden reichen, um Wasser und Nährstoffe zu finden, erhält man nicht mehr als eine Flasche Wein im Jahr.
Es ist erstaunlich, dass an einem so unwirtlichen Ort einer der elegantesten Weine entsteht.
Omar Matias wird uns in diese wundervolle Welt des Portweins erschliessen.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte bis per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221 - 992899.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Montag, 17.01.2011, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
WEIN & GESCHICHTE
Der Wein ist neben dem Wasser das älteste Getränk der Welt. Wein und Brot sind die wichtigsten Kulturgüter unserer christlichen Geschichte. Schon zu biblischen Zeiten trank man Wein, baute ihn an und handelte damit. Der Wein symbolisiert verschiedenste Dinge. Wo wuchsen die ersten Reben überhaupt und wie haben sie sich dann bis nach Deutschland ausgebreitet?
EVADISA (Eva Müller, Adrienne Streif und Isabell Kindle) - badische bzw. deutsche Weinprinzessinnen haben über mehrere Jahre Erfahrungen im Bereich Wein und Event gesammelt.
Begleitet werden die Weine von kulinarischen Eindrücken unserer Hawaii-Reise.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221/992899.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Montag, 20.09.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Rund um den Käse
Die 7 Käsefamilien - natürlich nur Rohmilchkäse
Der Käse-Affineur René Tourrette aus Strasbourg erklärt die Verfeinern, das Affinieren, von Rohmilchkäsen in seiner Produktion.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221/992899.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Montag, 16.08.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Edelbrände
Die Kunst des Destillierens verbunden mit höchsten Ansprüchen ist seit Jahren Tradition in der Familie Rudolphi.
Gesundes, Erlesenes und Klassiker aus dem Haus der edlen Destillate vorgestellt von Doris Rudolphi.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221/992899.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Montag, 19.07.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Il Chiosso - außergewöhnliche Weine aus dem oberen Piemont
Vespolina, Ghemme, Gattinara - Nebbiolo-Varianten der ursprünglichen Art
Im Alto Piemonte bezeichnet “Il Chiosso” ein Weingut, welches von einer Steinmauer begrenzt wird. Eine solche Einfassung bekundet die Bedeutung, die die Winzer einem Weinanbaugebiet aufgrund seiner Anlage einzigartige Weine zu erschaffen, anmessen. Die neue Cantina von Gattinara bestätigt dieses Konzept durch hervorragende Qualitäten aller in der Kellerei hergestellten Weinsorten. Das Weingut wird persönlich von Nicola, Carlo und Marco betrieben und bezieht namhafte Reben wie Gattinara, Ghemme und Fara aus den wichtigsten historischen Weingebieten der Hügel des Alto Piemonte.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221/992899.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Montag, 07.06.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Spitzenweine aus Leidenschaft
Der junge Weinmacher Damien Tscharke präsentiert seine beeindruckende Weinkollektion aus dem australischen Barossa Valley.
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Dienstag, 18.05.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Elsass - Was macht diese Weine so unverwechselbar?
mit Stéphane Wantz, Mittelbergheim
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Dienstag, 20.04.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Frühlingsaromen - Sensorikseminar von jungen frischen Weinen
Riechen, probieren, schmecken - Kann man Aromen glaubwürdig nachvollziehen? Wie kommen sie in den Wein?
Rieche und schmecke ich den Pfirsich im Riesling, die Erdbeere im Rosé, die Grapefruit im Sauvignon?
Der Winzer und Weinexperte Emil Kopp hilft beim Suchen und Schmecken.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischen Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch unter 07221/992899.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Montag, 22.3.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Kalt gepresst und sanft gegart
Wir verkosten Olivenöle von Weltruf und entdecken die sagenhafte Geschmacksfülle des flüssigen Goldes. Frankreich, Spanien und Italien schicken die Öle ihrer Premiumproduzenten ins Rennen.
So unterschiedlich ihre Aromen, so abwechslungsreich ist ihr Einsatz in der guten Küche.
Wir möchten die passenden Öle zu den Gerichten heerausfinden, die wir während der Verkostung schonend im Sous-Vide Verfahren, also vakuumverpackt im Niedertemperatur Wasserbad, garen werden. Fleisch, Fisch, Gemüse - wir werden den Eigengeschmack der Produkte mit dieser Zubereitungsmethode wiederentdecken.
Dann kommt zusammen, was zusammen gehört; kalt Gepresstes und sanft Gegartes!
Mit Henrik Cater, Das Oelhandelskontor Baden-Baden
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischer Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch 07221/992899
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Montag, 22.2.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Das Duell - Pfalz vs. Rheinhessen
Die Jungwinzerin Carmen Krück vom Weingut Werner Krück aus Großkarlbach in der Pfalz und Oliver Knab vom Weingut Hinter der Kirche aus Worms-Pfeddersheim kommentieren und beschreiben die Weine des jeweiligen anderen Weinguts.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischer Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch 07221/992899
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Montag, 18.1.2010, 19.30 Uhr, Weinlager City and more, Sinzheim
Portugal entdecken
Andere Völker haben eine Mentalität, Portugal hat eine Seele. Andere Weine haben einen Charakter, Portugals Weine haben eine Seele. Das Land kennt über 300 Rebsorten, die nirgendwo anders gezogen werden. Weine aus Portugal - das ist ein Aufbruch zu neuen Entdeckungen.
Unkostenbeitrag inkl. kleiner kulinarischer Leckereien:
20 € für Mitglieder, 45 € für Nichtmitglieder
Bitte per Mail anmelden oder telefonisch 07221/992899
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Speiseplan Portugal-Abend: Sardinen mit rotem Paprika und gegrillter Aubergine, Gemüse aus dem Ofen mit Parmesan und Olivencrostini, Ochsenbäckchen mit Steinpilzpolenta, Organgen-Creme Brûlée | ||||
