Tomatensalat - so gut!

1 kg Sommertomaten

4 frische Knoblauchzehen

1-2 Handvoll gehackter Kräuter: Petersilie, Oregano, Thymian, wenige Blätter Salbei

ca. Tl grobkörniges Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Prise Chiliflocken

3 EL (mindestens) gutes Olivenöl

1-2 El Sherryessig oder Balsamico

Von den Tomaten den Strunk entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen sehr klein hacken und zusammen mit den gehackten Kräutern, Salz, ordentlich Pfeffer, Chili Öl und Essig vermischen. Mit den Tomaten vermengen. Wahrhaftig kein Kunststück, aber vielleicht fällt Ihnen auf, dass wir den Salat mit ziemlich großen Mengen Knoblauch, Kräutern und Salz anmachen. Er kann es vertragen , nur Mut. Und vergessen Sie nicht, Baguette oder gutes Weißbrot dazu zu reichen!

Wir sind sicher, Sie werden begeistert sein.

Das Rezept ist aus dem Kochbuch Die echte Mittelmeerküche vom Dumont-Verlag